Escargots, ramassage

Escargots, un ramassage réglementé.

C'est un arrêté ministériel du 24 février 1979 qui règlemente ramassage et la vente des escargots sur l'ensemble du territoire national.

Ne touchez pas à l'escargot de Bourgogne (Hélix pomatia) au printemps !

Le ramassage et la vente de l'escargot de Bourgogne (Helix pomatia) sont autorisés du 1er juillet au 31 mars à condition que sa coquille ait un diamètre égal ou supérieur à 3 cm.

Pendant la période de reproduction (1er avril – 30 juin ), il est interdit de ramasser ou vendre ce colimaçon.

Mais toute l'année...

On peut ramasser du petit-gris. Le ramassage et la vente de l'escargot Petit gris (Helix aspersa) sont autorisés tout au long de l'année à condition que sa coquille soit bordée.

L'absence de bourrelet à la base de la coquille est le moyen de reconnaître les jeunes escargots, interdits de ramassage et de vente.

Il vient de pleuvoir et vous voulez en profiter pour aller ramasser des escargots en famille ? Il suffit de chausser vos bottes et de prendre un seau.

Pour la cueillette, veiller à ne pas marcher dans les herbes ou les petits fourrés, afin d'éviter d'écraser les escargots petits ou gros.

Veiller aussi à respecter une discipline par rapport à la grosseur de l'escargot: dans le cas du petit-gris il est important qu'il soit bien bordé, et pèse plus de 8 g, c'est-à-dire que sa longueur (coquille) atteigne 3 cm hors bordé.

Le mieux est de prélever seulement ceux qui atteignent 3,5 cm bordé compris, ainsi ils pèsent plus de 11 g, et ont atteint l'âge adulte, ce qui leur a permis de se reproduire.

La cueillette effectuée en ligne par une famille, fouillant les fourrés est à proscrire sous peine de voir disparaitre cette espèce, qui malgré tout est appréciée des gourmets. Si vous voulez cueillir longtemps des petits-gris cueillez-les intelligemment.

À suivre...