Gâteau roulé à ma façon,

Pour 8 personnes

- 4 oeufs,

- 125g de farine,

- 125g de sucre semoule

- 2 sachets de sucre vanillé,

- 1 c. à c. de levure chimique,

- 15g de beurre pour le papier,

- confiture et sucre glace

Travaillez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse (fouets pour blancs en neige). Ajoutez la farine, le sucre vanillé et la levure. Versez cette pâte sur la tôle à pâtisserie tapissée d'un papier sulfurisé beurré; mettez à cuire 10mn à four chaud (210°)

Surveillez bien la cuisson, le biscuit doit être juste doré. S'il est trop cuit, il cassera.

Dès la sortie du four, retournez le biscuit sur la table, enlevez le paiper délicatement.

Garnir rapidement le biscuit et le rouler aussitôt.

Servez-le saupoudré de sucre glace.

Bon appétit.