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La farine de maïs Outre sa belle couleur jaune pâle, la farine de maïs, sans gluten elle non plus, possède une saveur sucrée et apporte une très légère sensation de gras. Elle permet de réaliser des préparations d'une exceptionnelle douceur. Au Mexique,...
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Vous avez été nombreux (280) à lire les articles sur Bessenay, comme tous les autres d'ailleurs. Celui qui a eu pour objet la reconnaissance de Bessenay a pu être mal interprété par plusieurs d'entre-vous, à savoir: C'est Bernard V. (encore lui) qui est...
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La farine de riz C'est une petite merveille! Avec son goût délicat, très légèrement sucré, cette farine neutre se prête aux préparations salées autant qu'aux sucrées. Il est possible d'en faire des nouilles, des vermicelles, de la pâte à raviolis (à cuire...
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C'est vraiment une belle randonnée! Une randonnée comme je les aime! Une randonnée où l'on domine tout! Malgré la pluie, malgré l'onglée, nous avons apprécié les différents points de vue et ils sont nombreux. Tous, je dis bien tous, cheminerons une bonne...
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Il n'y aura bientôt plus de place dans la maison... Pour accueillir tout ce petit monde bien au chaud... C'est toujours lune ascendante, alors: Du 23 au 24 février Lune ascendante Jour graines et fruits jusqu'à 17h47 - le 24 Semer les pois ronds, ridés...
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Changez de farine! Le riz, le maïs, le sarrasin, le seigle, les lentilles et même un fruit, la châtaigne, font d'excellentes farines. Attention, pains, crêpes, tartes, biscuits, sauces et entremets pourraient avoir de l'audace et s'habiller de neuf! Le...
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Bonjour à toutes et tous! Cette semaine, vous aurez droit comme réjouissance: - Un article sur les différentes farines. En dehors des questions que l'on se pose, à tort ou à raison, sur le gluten, j'ai lu un article intéressant sur les farines dans une...
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Voici quelques photos de cette belle journée, de cette belle balade. Exceptionnellement, "Les chemins ont alterné des montées et des descentes "décentes". Tournant toujours autour de la même église..., au loin, bien sûr. Un peu d'herbe, un peu de goudron...
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Alors, c'est le moment de faire du vin d'orange. Le plus difficile pour préparer cette recette, sera de trouver de l'alcool à 90°. Cette recette m'a été donnée par Annie Boulieu il y a une vingtaine d'années. Comme le temps passe... Préparation: 15 minutes...
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Une tarte de saison Préparation: 30 minutes Cuisson: 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes: 6 pommes "Golden", 6 kiwis, 1 orange, 80 grammes de beurre, 120 grammes de sucre, pâte brisée pour un moule à manqué de 26 cm. Recette: 1 - Lavez l'orange en...
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