Les oranges amères sont de retour

Alors, c'est le moment de faire du vin d'orange.

Le plus difficile pour préparer cette recette, sera de trouver de l'alcool à 90°.

Cette recette m'a été donnée par Annie Boulieu il y a une vingtaine d'années.

Comme le temps passe...

Préparation: 15 minutes

Repos: 2 à 3 mois

Ingrédients pour 6 litres de vin d'oranges: 6 oranges amères, 5 litres de vin rosé, 1 bâton de vanille, 1 kg de sucre, 1/2 litre d'alcool à 90°.

Recette

1 - Coupez les oranges en petits morceaux.

2 - Joindre les différents ingrédients aux oranges.

3 - Laissez macérer pendant 2 à 3 mois en remuant de temps en temps.

4 - Filtrez et mettez en bouteilles.

À boire très frais.

Mon grain de sel:

On peut varier les épices en fonction des goûts de chacun: clou de girofle, anis étoilé, bâton de cannelle...