Tous en cuisine (fin)

Reste à savoir maintenant si le phénomène sera durable.

"Le repli sur la sphère privée, la famille, les amis, la convivialité est caractéristique des périodes d'incertitude, quand on a le sentiment que tout va mal à l'extérieur. En 1993, on parlait de cocooning. On y est à nouveau", explique Pascale Hebel, directrice du département consommation au CREDOC.

Pour le sociologue Jean-Pierre Corbeau, on ne reviendra pas en arrière car "c'est installé dans l'esprit des Français..."

La preuve?

Les cours de cuisine, qui s'appuient sur la convivialité de groupe, ne désemplissent pas. Et les émissions de télévision à succès contribuent à populariser l'image du "fait maison" et à le rendre encore plus noble.

Ils jouent un rôle d'accélérateur.

Ces programmes, populaires mais exigeants, imposent aux candidats un haut niveau de cuisine et incitent le téléspectateur à reproduire les mêmes plats chez lui avec le même niveau d'exigence...

Pour un repas entre amis, plus question de se contenter d'un poulet basquaise à la provenance incertaine accompagné de frites congelées, quand on sait désormais réaliser, pour pas cher, un pavé de bœuf charolais avec une sauce au poivre maison, accompagné des légumes frais achetés le matin même au marché!