Sandwichs...

A la truite fumée

Pour 4 personnes - préparation: 15 min, sans cuisson.

Ingrédients: 8 tranches de pain noir, 4 tranches de truite de mer fumée, 100g d'œufs de truite, 4 c. à s. de crème fraîche épaisse, 1 c. à c. de raifort, 2 c. à s. d'aneth ciselé.

Recette:

1 - Coupez des bords nets aux tranches de pain avec un couteau à pain.

2 - Mélangez la crème fraîche, le raifort et l'aneth ciselé.

3 - Répartissez-en 1/3 sur 4 tranches de pain noir, déposez les tranches de truite fumée. Recouvrez d'1/3 de crème. Répartissez les œufs de truite, puis le reste de crème.

4 - Posez les autres tranches de pain, appuyez un peu.

5 - Coupez les sandwichs en bouchées avec le couteau à pain.

6 - Servez frais.