C'est l'apéro!

Et c'est certainement l'un des derniers car le soleil baisse d'intensité.

C'est moins drôle dans la maison, c'est plus agréable dehors entouré des copains.

Nous recommencerons l'an prochain.

Tartines à l'avocat

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 5 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 24 tranches de baguette de campagne, 9 c. à s. de ricotta, 3 avocats mûrs, 1 grosse poignée de roquette, 1 gousse d'ail, 1/2 botte de ciboulette, 1 citron, huile d'olive, sel et poivre du moulin.

Recette

1 - Pelez la gousse d'ail, Coupez-la en deux et dégermez-la. Frottez-en une partie sur les tranches de pain. Hachez le reste. Badigeonnez les tartines d'huile d'olive avec un pinceau de cuisine. Posez-les sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé. Placez au four préchauffé à 200°C (th6/7), pendant 5 minutes.

2 - Rincez et ciselez la ciboulette. Lavez le citron. Prélevez et râpez son zeste. Pressez son jus.

3 - Mélangez la ricotta avec 1 c. à s. de jus de citron restant.

4 - Coupez les avocats en deux. Retirez les noyaux. Détaillez la chair en lamelles. Arrosez du jus de citron restant.

5 - Tartinez les tranches de pain avec la préparation à la ricotta. Disposez les lamelles d'avocat dessus. Parsemez de ciboulette restante et de zestes de citron. Répartissez quelques feuillesde roquette. Servez.