Fraises Melba

Pour 8 personnes.

Ingrédients: 1/2l de glace vanille, 250g de fraises, 2 c. à s. de gelée de groseilles, 50g d'amandes effilées grillées, 150g de crème fraîche battue en Chantilly.

Recette:

1 - Préparez une crème Chantilly avec 250g de crème fraîche très froide. Travaillez cette crème au batteur. Lorsque le mélange fait le bec au bout du fouet, ajoutez 50g de sucre. La Chantilly est prête.

2 - Déposez dans chaque timbale, 1 ou 2 boules de glace, entourez de fraises et nappez de gelée de groseilles délayée dans un peu d'eau.

3 - Saupoudrez enfin d'amandes grillées et servez décoré avec la Chantilly.

Astuces:

Vous accommoderez de cette façon aussi bien des framboises que des pêches ou des ananas.