L'apéro au soleil...

Fini les apéros au soleil qui n'en finissent plus

Fini les mauresques, les rosés pamplemousse, tous ces apéritifs que l'on boit lorsqu'il fait chaud.

Mais chic!

Avec l'automne, le communard, un apéritif bien de chez-nous est de retour.

Je connais quelques copines qui ne me contrediront pas...

Pour l'accompagner, pourquoi pas ces bouchées de chèvres frais, fondantes et bien parfumées, elles gagneront à tous les coups.

1 - Façonnez dans vos mains des billes de chèvre frais.

2 - Roulez-les dans des épices en poudre (paprika, cumin,) des herbes fraîches ciselées (coriandre, menthe, persil, ciboulette, estragon) ou des graines (sésame, pavot).

3 - pour une version sucrée-salée, trempez-les rapidement dans du miel avant de les enrober de fruits secs hachés: amandes, noisettes, noix de coco...

4 - Plus original, misez sur l'effet de surprise en roulant les billes de chèvre dans du cacao amer.

Un régal!

Les "c'est l'apéro" reprendront au printemps prochain.