Mini tarte provençale

Préparation: 15 min, Cuisson: 20 min.

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée, 1 boîte de coulis fait maison, 4 tomates olivettes (pas trop grosses) ou de grosses tomates cerise, 1 petite barquette de champignons de Paris, huile d'olive, thym du jardin.

Recette:

1 - Préchauffez le four sur 210°. A l'emporte pièce, découpez des ronds de 9 cm de diamètre, environ, dans la pâte feuilletée.

2 - Tapissez la lèche frite de papier sulfurisé, déposez les fonds de pâte et garnissez-les de coulis.

3 - Etalez un fond de rondelles de tomates, puis un quelques tranches de champignons de Paris.

4 - Arrosez d'un filet d'huile d'olive et déposez quelques brindilles de thym ou de sarriette.

5 - Surveillez la cuisson, la pâte doit juste être dorée.

6 - Servez avec d'autres amuses- bouche et un rosé bien frais.