Le Juicing, késako?

Choisir son appareil

Comparativement à un extracteur de jus, la centrifugeuse est un choix attirant car son prix est jusqu’à 10 fois inférieur. Mais certains avantages de l’extracteur ne doivent pas être négligés :

- Une meilleure longévité : le mécanisme mis en oeuvre tourne beaucoup plus lentement que dans une centrifugeuse, ce qui le rend mécaniquement moins sujet à l’usure, c’est un paramètre important si vous pensez faire des jus très régulièrement.

- Un meilleur rendement : le système de presse à vis permet un rendement de jus jusqu’à 15 % supérieur.

- D’autres fonctionnalités : la plupart des extracteurs permettent aussi de faire des purées, des pâtes ou des laits végétaux à base d’oléagineux (amandes, noisettes, etc.).

- Un moindre bruit : ceux qui ne supportent pas le moindre bruit seront bien plus satisfaits d’un extracteur de jus, nettement plus silencieux.

Dans le monde des extracteurs, deux produits se démarquent par leur qualité et leur prix (relativement) raisonnable :

- Un extracteur horizontal : OMEGA 8224 (blanc) ou 8226 (équivalent chromé) : 359 à 379 euros – www.nature-vitalite. com (04 37 65 17 17)

- Un extracteur vertical, plus compact : OMEGA VRT352 : 329 euros – www.nature-vitalite.com (04 37 65 17 17)

Dans les centrifugeuses, on trouve d’excellents produits à partir de 100 euros mais les prix peuvent atteindre plus de 300 euros :

- PHILIPS HR1855/00 : 99,99 € – boutiques électroménager

- MAGIMIX DUO PLUS XL : 200 à 250 € – boutiques électroménager Cette centrifugeuse est rapide mais volumineuse. Le nettoyage nécessite de démonter plusieurs pièces qui passent à la machine :

- PHILIPS HR1855/00 : 99,99 € – Darty – 08 21 08 20 82 Une centrifugeuse fiable avec un séparateur de mousse :

- MOULINEX JU585G31 : 129,99 € – Darty – 08 21 08 20 82

Juicing : mode d’emploi

Pour tirer tous les bénéfices du juicing, voici quelques règles simples à respecter :

- Veillez à acheter vos ingrédients issus de l’agriculture biologique pour ne pas augmenter par la même occasion votre consommation de pesticides.

- Evitez de boire des jus de fruits à longueur de journée. Favorisez les mélanges en donnant la part belle aux légumes pour ne pas boire trop de sucre.

- Ne remplacez pas les fruits et légumes par les jus. Les fruits et légumes entiers apportent des fibres solubles qui sont indispensables au maintien d’un intestin en bonne santé car ce sont les seuls nutriments de nos « bonnes bactéries » qui les utilisent pour proliférer.

- Consommez vos jus rapidement. Contrairement aux jus industriels dans lesquels on rajoute des antioxydants pour augmenter leur conservation, les jus frais ne se conservent pas longtemps. Pour les conserver, ajoutez du jus de citron, placez dans un thermos et maintenez au réfrigérateur.

À suivre...