Les sandwiches glacés, fin...

Cookies aux pépites de chocolat et crème glacée

Cookies

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour une douzaine de cookies: 85 grammes de beurre mou, 1 œuf, 85 grammes de sucre, 150 grammes de farine, 50 grammes de pépites de chocolat noir, 50 grammes de pépites de chocolat blanc, 1 c. à c. de levure chimique, 1 pincée de sel.

Recette

1 - Préchauffez le four à 150°C (th.4/5). 2 - Dans un saladier, mettez 75 grammes de beurre, incorporez le sucre, l'œuf entier et mélangez le tout. Ajoutez peu à peu la farine mélangée à la levure, le sel et la moitié des pépites de chocolat.

3 - Beurrez une plaque allant au four et formez les cookies sur la plaque (environ le contenu d'une cuillère à soupe). Décorez avec l'autre moitié des pépites. faites cuire environ 10 minutes en surveillant la cuisson.

Crème glacée au chocolat

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

Congélation: 1 heure

Ingrédients pour 1 litre: 50 cl de lait, 4 jaunes d'œufs, 200 grammes de chocolat noir, 1 c. à s. de maïzena, 100 grammes de sucre.

Recette

1 - Hachez le chocolat en petits morceaux. Battez les jaunes d'œufs avec le reste de sucre. Portez le lait à ébullition avec la moitié du sucre et versez-le sur le mélange œufs et sucre.

2 - Remettez le tout à feu doux, ajoutez la maïzena et remuez jusqu'à ce que la préparation épaississe, sans faire bouillir.

3 - Ajoutez le chocolat, mixez et laissez refroidir dans un saladier, avant de verser dans un bac à glace. Placez au congélateur.

Je dresse

Placez la crème glacée au chocolat entre deux cookies, appuyez légèrement pour aplatit le sandwich. Servez immédiatement ou conservez quelques minutes au congélateur. 1 heure maximum.