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Des jus contre le cancer ?
Pendant longtemps, l’utilisation de jus contre les cancers est restée une thérapie alternative souterraine : aucune étude scientifique n’avait évalué réellement son efficacité.
En 1980, des chercheurs indépendants de San Diego ont étudié 13 malades du cancer après qu’ils eurent suivi la thérapie Gerson : les examens ont montré que tous les 13 avaient encore des tumeurs actives.
En 1984, des chercheurs ont suivi 18 malades du cancer qui suivaient la thérapie Gerson à Tijuana, au Mexique : aucun des malades ne bénéficiait d’examen médical pour connaître l’état d’avancement de la tumeur. Au bout de 5 ans, 17 malades sur 18 étaient décédés de leur cancer. Celui qui était toujours vivant avait un lymphome non hodgkinien et n’était pas guéri. La durée de survie moyenne des malades était de 9 mois seulement. En revanche, pour 18 malades touchés par un cancer du côlon métastasé ou par un cancer du sein, le suivi de la thérapie Gerson a permis de diminuer les effets secondaires de la chimiothérapie et a allongé le temps de survie qui est passé de 16 à 28 mois.
Une alimentation à base de jus crus de fruits et de légumes comme celle préconisée avec la thérapie Gerson est en fait l’équivalent d’un léger jeûne, comme celui préconisé par le Pr Valter Longo, ou les spécialistes du jeûne à la clinique Buchinger.
Aucun de ces experts n’affirme que le jeûne peut guérir le cancer à lui seul, il est donc probable qu’emporté par son enthousiasme, Max Gerson n’ait pas su garder toute sa réserve.
Quatre mythes sur les extracteurs de jus
Avant l’invention du premier extracteur, tout le monde faisait des jus avec des centrifugeuses.
Comparativement aux premiers, celles-ci séparent moins correctement les matières sèches des nutriments.
On obtient donc plutôt un « jus avec pulpe » en utilisant une centrifugeuse et un « jus sans pulpe » en utilisant un extracteur.
Le choix d’utiliser l’un ou l’autre pour préparer des jus n’est pas si simple, mais pour nous convaincre du contraire, les vendeurs ont un attirail d’arguments basés majoritairement sur le discours commerçant qu’avait utilisé Norman Walker pour vendre ses premiers extracteurs à jus.
À suivre...