C'est l'apéro!

C'est vrai, le matin il fait plus frais...

Mais à midi, le soleil brille encore, même chose vers 19:00, c'est encore l'été.

Je ne sais pas vous, mais l'apéro c'est encore mieux l'été.

Un rosé pamplemousse, un petit blanc, une mauresque, une Suze...

Et tout ça, bien frais, c'est du plaisir.

Pour accompagner ces boissons, aujourd'hui:

Mini-club œuf roquette

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 9 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 9 tranches de pain de mie sans croûte, 4 gros œufs, 100 grammes de mayonnaise, 1 citron, 1 poignée de roquette, 1 c. à c. rase de curry, sel.

Recette

1 - Faites cuire les œufs à l'eau bouillante, 9 minutes. Rafraichissez et écalez-les.

2 - Écrasez-les finement à la fourchette et mélangez-les avec la mayonnaise, 1 c. à s. de citron râpé, la roquette finement hachée, le curry et le sel.

3 - Aplatissez légèrement les tranches de pain au rouleau à pâtisserie. Tartinez-les de préparation aux œufs et superposez-les par trois pour obtenir trois club sandwiches.

4 - Coupez-les en petits triangles. Placez au réfrigérateur jusqu'au service.

Santé!