Petites pommes d'amour aux graines de sésame

Préparation: 20 min., cuisson: 10 min.

Pour 4 personnes: 20 tomates cerises, 1 citron, 300g de sucre semoule, 50 g de sésame blond.

Recette:

1 - Lavez les tomates cerises en prenant soin de bien les essuyer. Piquez dans chacune une pique et gardez-les de côté.

2 - Pressez le citron pour en extraire le jus

3 - Préparez un bol avec le sésame, réservez à température ambiante.

4 - Mettez le sucre dans une casserole, puis faire cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'un caramel blond. Retirez-le du feu, ajoutez le jus de citron et laissez-le reposer 2 min

.5 - Trempez chaque tomate dans le caramel en veillant à ce que toute la surface soit recouverte d'une couche fine et uniforme. Parsemez de grains de sésame sur chaque tomate.

6 - Pour servir, vous pouvez piquer les tomates dans un pamplemousse enveloppé d'une feuille de papier d'aluminium ou les mettre dans une assiette pique vers le haut.

Astuces:

- Je trempe les tomates directement dans le bol de graines.

- Choisir de petites tomates cerise que l'on pourra mettre en bouche en une seule fois.

- N'hésitez pas à faire chauffer le caramel plusieurs fois pour qu'il soit bien liquide avant d'y tremper la tomate. Sinon, la couche de caramel sur la tomate risque d'être trop épaisse.