Voyage au centre de notre corps (3)

Avaler

La déglutition relève d'un mécanisme très perfectionné en quatre temps

- La langue s'applique contre le palais et pousse le bol alimentaire.

- Le voile du palais et la luette se relèvent et s'appliquent contre les piliers du pharynx pour obstruer vers le haut la communication avec les fosses nasales.

- L'épiglotte est un cartilage qui bascule pour fermer l'embouchure de la trachée obturant ainsi la voie respiratoire.

- Les muscles du pharynx chassent le bol alimentaire dans l'oesophage.

Comme vous le voyez, ce jeu d'aiguillage n'est pas simple d'où les "ratés" avec "fausses routes" et toux violentes, réflexe pour refouler les miettes qui visitent la trachée!

Seuls les bébés au cours de l'allaitement, peuvent respirer et manger en même temps.

L'étape oesophagienne

Choux et saucisses n'ont maintenant plus qu'à se laisser glisser tranquillement dans l'orifice ouvert de l'oesophage, voyager dans le cou, puis le long de la colonne vertébrale dans le thorax et traverser enfin le diaphragme.

Il ne se passe pas grand chose dans ce grand toboggan qui n'a pas de rôle sécrétoire mais génère une succession d'ondes de contractions, le péristaltisme, qui propulse notre bouchée jusque dans l'estomac.

La déglutition de la première bouchée provoque l'inhibition de l'activité musculaire de l'estomac.

Être capable "d'accueillir" la nourriture correctement conditionne l'ensemble de la digestion. Les repas pris dans le bruit, la nervosité et la précipitation sont le reflet du peu de respect que nous manifestons à notre corps.

À suivre...