L'Ardéchois

Un des gâteaux goûtés jeudi, celui dégusté à la pause de 10h, fait par moi-même.

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes environ

Ingrédients pour 6 personnes: 2 œufs, 100 grammes de sucre, 2 c. à s. de rhum, 1 pincée de sel, 100 grammes de farine, 1 c. à s. de levure, 100 grammes de beurre, 200 grammes de crème de marrons.

Recette

1 - Préchauffer le four à 180°C. (Th. 6)

2 - Travailler les œufs entiers, le sucre, le rhum, le sel. Ajouter la farine et la levure, mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

3 - Travailler le beurre pour le ramollir, l'ajouter à la crème de marrons. Lorsque le mélange est bien lisse, l'incorporer à la pâte.

4 - Beurrer un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Verser la préparation jusqu'à mi-hauteur.

5 - faire cuire à four modéré. Lorsque la madeleine est dorée, s'assurer de sa parfaite cuisson en introduisant la pointe d'un couteau en son centre.

6 - Démouler chaud, servir froid.

Mon grain de sel:

- Pensez à sortir le beurre à l'avance pour qu'il soit malléable.

- 1 c. à soupe de rhum suffit. 2 cuillères masquent le goût de la crème de marrons.

- Possibilité de cuire dans un moule à cake pour faciliter la découpe et le transport. Compter 10 minutes de cuisson en plus. Bien surveiller.

- Vous pouvez ajouter une plaque de chocolat sur le dessus et coiffer d'un marron glacé.