Ça réchauffe! Pamplemousse à l'anis étoilé

Recette de la boisson chaude de jeudi dernier

Pour changer un peu des vins chauds, blancs et rouges...

Préparation: 5 min,

cuisson: 5 min,

infusion: 10 min.

Pour 4 personnes: 80cl de jus de pamplemousse rose fraîchement pressé (4 pamplemousses environ), 100g de sucre en poudre, 2 étoiles d'anis ou de badiane.

Recette:

1 - Versez le jus de pamplemousse dans une grande casserole, ajoutez le sucre et l'anis étoilé, Portez à frémissement en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à complète dissolution du sucre.

2 - Laissez infuser 10 min hors du feu. Filtrez et portez à ébullition.

3 - Servez de suite dans des mazagrans ou mettez dans un thermos pour vos copains de randonnée.

Variez les saveurs:

Vous pouvez remplacer l'anis étoilé par 2 bâtons de cannelle ou 1 gousse de vanille.