Un gâteau pour jeudi?

Gâteau aux fruits secs

Préparation: 20 min, cuisson: 45 min.

Ingrédients: 250g de chocolat noir, 175g de beurre mou, 150g de sucre semoule, 4 œufs, 125g de farine, 50g d'amandes en poudre, 50g d'amandes effilées, 75g de noix de pécan, 75g de noisettes concassées, 30g de pistaches, 1/2 c. à c. de 4 épices.

Recette:

1 - Préchauffez le four th. 6 (180°C.)

2 - Beurrez un moule à manqué ou à kouglof de 24 cm.

3 - Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Lissez. Hors du feu, ajourez le beurre et mélangez pour obtenir une texture lisse.

4 - Hachez grossièrement les noix de pécan et les pistaches. Mélangez-les avec la farine, la poudre d'amandes et les épices.

5 - Fouettez les œufs entiers avec le sucre. Incorporez le chocolat encore tiède puis le mélange farine-fruits secs. Versez cette pâte dans le moule, glissez au four et laissez cuire 40 à 45 min.

6 - A la sortie du four, laissez reposer le gâteau 15 min dans le moule. Démoulez-le, parsemez d'amandes effilées et de noisettes concassées puis laissez complètement refroidir sur une grille.

Miam!!!