La mousse au chocolat à ma façon,

Pour 4 personnes:

- 3 oeufs

- 125g de chocolat noir à croquer

- 75g de beurre

- 1/2 mignonette de sucre glace

Dans un casserole, faire fondre le chocolat dans très peu d'eau, ajouter le beurre coupé en petit morceaux et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec la préparation chocolat et beurre.

Ajouter une pincée de sel aux blancs, les battre en neige ferme verser le sucre glace et donner encore quelques tours de fouets pour bien mélanger.

incorporer délicatement le chocolat aux blancs.

Mettre au congélateur.

Sortir la mousse deux heures avant de la déguster.

Bon appétit!!