Tartelettes au jus de raisin

Tartelettes au jus de raisin.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 10 à 12 tartelettes: 500 grammes de pâte sablée, 400 grammes de raisin, 150 grammes de crème fraîche, 150 grammes de beurre, 2 œufs plus 3 jaunes, 50 grammes de sucre en poudre, sucre glace.

Ustensiles: petits moules à tartelettes.

Recette

1- Préchauffer le four th.6 (180°C). Garnir de pâte les moules légèrement beurrés. Piquer le fond à la fourchette. Répartir dessus des haricots secs pour que la pâte ne se déforme pas. Faire cuire 15 minutes au four.

2- Sortir les tartelettes du four et retirer les haricots secs. 

3- Rincer et égrener le raisin. Passer les grains au blender puis filtrer le jus.

4- Faire fondre le beurre à feu doux.

5- Casser les 2 œufs entiers dans une bol. Y ajouter les jaunes, la crème fraîche, le sucre, le beurre fondu puis le jus de raisin. Bien mélanger.

6- Répartir cette préparation dans les fonds de tartelettes.

7- Faire cuire au four th.5 pendant 20 minutes.

8- Démouler les tartelettes une fois refroidies et les saupoudrer de sucre glace.

Régalez-vous !