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La nature est généreuse
Pourtant, l'année dernière, je l'ai un peu délaissée...
Mais avec la nature, pas de rancune.
Cynara scolymus, de la famille des astéraceae, artichaut de son petit nom.
Un fruit, une fleur, un réceptacle... délicieux.
Je vous recommande même de garder 6 bon cm de tige lors de la cueillette et de la consommer comme une asperge.
Une culture facile, un peu de compost bien mûr, au pied, au printemps, des arrosages réguliers par fortes chaleur sinon il les réclame en baissant la tête. Un paillage dès qu'il fait chaud.
À l'automne, avant les grands froids, rassembler la terre autour du pied, "buter". Et au printemps suivant, dégager le pied.
Veiller à ne laisser que trois pieds ensemble et ôter les "œilletons", les bébés, vous ferez des heureux en les offrant ou vous pourrez les repiquer. Mais, attention! Ces personnages ont besoin de place, 1 mètre par 1 mètre.
Seul bémol: les fourmis adorent élever leurs pucerons sur eux. Un remède, des citrons moisis au pied de l'artichaut éloigneront ces intrus. Cela n'empêche pas leur consommation mais c'est bien fastidieux à nettoyer...
Cynara scolymus (Artichaut)
Famille des Astéraceae
La plante du foie par excellence
Cholérétique, hépato protecteur, hypocholestérolémiant, diurétique, hypoglycémiant.
Parties utilisées en phytothérapie:
feuilles en infusé (très amer), en teinture mère, extrait fluide, EPS.
Précaution d'emploi:
Aucune aux doses thérapeutiques usuelles, à éviter cependant en cas de risque d'obstruction des voies biliaires et chez les femmes allaitantes (freine la lactation).
Le saviez-vous?
Connu en Europe depuis le XVème siècle comme plante alimentaire, l'artichaut est inconnu à l'état sauvage et provient probablement d'une sélection de cardon (Cynara cardunculus) sauvage très épineux que l'on trouve sur le pourtour méditerranéen.