Atelier de cuisine

Sandwich choco-vanille

Celles qui étaient présentes à l'atelier de cuisine Tup. chez Danielle sont reparties avec un catalogue Tupperware.

Dans ce catalogue, il y a une recette de gâteaux (photo ci-dessous) que j'ai testée.

Je vous livre mes impressions.

Sandwich choco-vanille

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 15 minutes dans le four, Th. 5/6 ou 106°

Ingrédients pour 15 biscuits sandwich: 170 grammes de farine, 5 ml de levure chimique (cuillère doseuse), 110 ml de sucre roux, 1 pincée de sel, 60 grammes de cacao amer non sucré, 150 grammes de beurre très mou (mais non fondu), pour étaler la pâte, sucre glace.

Garniture: 80 grammes de beurre très mou, 130 grammes de sucre glace, 5 ml de vanille liquide.

Recette

1 - Faites préchauffer le four, Th. 5/6 ou 160°.

2 - Mélangez la farine, la levure chimique, le sucre roux,, le sel et le cacao dans une jatte. Incorporez le beurre à l'aide d'une spatule et travaillez le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3 - Saupoudrez votre plan de travail de sucre glace et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Saupoudrez régulièrement le dessus de la pâte pour éviter qu'elle ne colle.

4 - Découpez des ronds de 6 mm d'épaisseur. À l'aide d'une spatule, déposez les ronds sur la plaque du four recouverte d'un papier cuisson.

5 - Faites cuire environ 15 minutes dans le four

6 - Laissez les biscuits refroidir pour qu'ils durcissent et pour pouvoir les garnir.

7 - Dans une autre jatte, préparez la garniture en incorporant petit à petit le sucre glace puis la vanille dans le beurre très mou tout en fouettant vigoureusement.

8 - Répartissez cette garniture sur la moitié des biscuits et recouvrez-les avec un deuxième pour former un sandwich.

Mon grain de sucre:

- Ce sont des sandwichs très caloriques. Pas moins de 230 grammes de beurre et pas mal de sucre dans cette recette, mais bon..., une fois en passant...

- Le biscuit est, finalement, une pâte sablée au chocolat. Bien faire attention, respecter le temps de cuisson car il est difficile de se rendre compte de l'avancement de la cuisson à cause de la couleur...

- Faire de petits ronds, les miens faisaient 8 cm de diamètre, c'est trop gros.