Des gâteaux pour jeudi?

Oui, des gâteaux!

Moi, Marie-Jeanne Giboin, ferais une flognarde aux fruits secs pour le groupe 4.

Et vous?

La flognarde, ou flaugnarde, est un dessert originaire du Limousin voisin du clafoutis. La principale différence est qu'on y intègre d'autres fruits que la cerise. La plupart du temps les Limousins y mettent des pommes ou des prunes.

Le nom est dérivé des mots occitans fleunhe et flaunhard, qu'on peut à la fois traduire par doux ou duvet. Ce mets se retrouve en Auvergne et en Périgord.

Traditionnellement, il est proposé sur ce dessert soit un vin liquoreux comme le vouvray, soit un vin blanc tel que le chablis, ou encore un vin effervescent comme le champagne.