Les fameuses quenelles d'Odette

Retour en cuisine?

Des petits plats faits maison, quel plaisir!

Chez-nous, pas de "tout prêt", nous mettre au fourneau ne nous fait même pas peur, même pour des plats élaborés.

Alors des quenelles, pensez donc!

De plus, il y en a de toutes sortes.

Celles d'Odette sont à la farine et pour que Bernadette "La Gourmande" me demande de publier cette recette, c'est que ces quenelles-là doivent l'être, fameuses.

Préparation: 30 minutes.

Cuisson: 30 minutes environ.

Ingrédients: 200g de farine, 1/3 de litre de lait, 30g de beurre, 1oeuf, noix de muscade, sel et poivre.

Recette:

1 - Faire bouillir le lait, ajouter le sel et le beurre.

2 - Y jeter la farine d' un seul coup, remuez vivement.

3 - Travailler 5mn, sur feu doux, et Iaisser tiédir.

4 - Ajouter l'œuf et de la noix de muscade.

5 - Rouler la pâte en quenelles.

6 - Mettre les quenelles dans l' eau bouillante, les sortir quand elles remontent à la surface.

Mon grain de sel:

Comme chaque fois, j'ai un peu extrapolé avec les temps.

Pour la préparation, je ne dois pas être loin du compte. par contre, pour la cuisson, comme je n'ai pas testé cette recette je suis dans l'inconnu.

Merci aux "habituées" d'éclairer ma lanterne.