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Avantages nutritionnels et diététiques
Notons en particulier que la bière est riche en silicium (selon une étude réalisée par l'université de Californie en 2009) et que celui-ci accroît le développement des tissus osseux, permettant donc de prévenir certaines maladies comme l'ostéoporose, qui affecte souvent les femmes après la ménopause.
Une autre étude, également réalisée en Californie, sur un groupe de femmes âgées en moyenne de 43 ans, a montré que celles consommant de la bière avaient des os plus denses.
La bière contient également des phytoestrogènes qui pourraient avoir les mêmes effets.
Elle contient aussi des composants ayant des propriétés anti tumorales in vitro, dont des antioxydants et des flavonoïdes (qui font partie des phytoestrogènes) comme le xanthohumol et l'isoxanthohumol.
Un régime riche en phytoestrogènes protègerait contre divers cancers (du sein et de la prostate) et contre les maladies cardiovasculaires.
Une étude japonaise a d'ailleurs montré un lien entre la prévention du cancer et la consommation de bière sans alcool.
D'autre part, une étude française a démontré que la consommation de bière avait un effet préventif des calculs biliaires et rénaux.
En conclusion, lorsque les chaleurs de l'été exigent que l'on se désaltère abondamment, et tandis que les supermarchés offrent une multitude de sodas trop sucrés ou, pire encore, "sans sucre", c'est-à-dire dans lesquels le sucre est remplacé par des édulcorants fort soupçonnés d'être cancérigènes, accordez votre préférence à la bière sans alcool et vous favoriserez votre santé.
Un article de Pierre Lance, paru dans la être de septembre 2013.