tajine d'agneau à ma façon

J'ai utilisé:

- ustensiles: un tajine, un diffuseur de chaleur.

- ingrédients: épaule d'agneau découpée pour 4 personnes, 3 fenouils, 300g de champignons de Paris frais, 3 fonds d'artichaut surgelé, 1 gros oignons, 3 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, gingembre, cumin, curcuma, raz el hanout, un verre d'eau chaude.

Recette:

- faire décongeler les fonds d'artichaut la veille.

- émincer l'oignon et tous les autres légumes.

- faire chauffer le tajine placé sur le diffuseur, y mettre l'huile d'olive, faire dorer la viande.

- baisser le feu, étaler l'oignon émincé sur la viande, déposer la moitié des légumes en pyramide.

- saupoudrer avec le sel, le poivre et les différents aromates (je fais au pif).

- terminer la pyramide avec le reste des légumes.

- verser le 1/2 verre d'eau pour éviter que cela n'attache.

- mettre le couvercle du tajine et laisser mijoter tout doucement pendant 40 mn environ.

- Vers la fin du temps de cuisson je soulève le couvercle et je pique les légumes avec une fourchette pour vérifier la cuisson.

Je n'ai pas de photo à vous offrir pour ce plat car je ne pensais pas mettre la recette sur le blog.

Le prochain que je fais, je mets recette et photo.

Bon appétit!