Les fameuse tuiles de Maguy Gaudry

Ce sera la douceur de notre dimanche.

Pour 500g de tuiles environ:

170g de sucre en poudre, 100g de farine, 70g de beurre, 2 œufs, 100g d'amandes effilées, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé.

- Faire chauffer le four à T° élévée (240°), pendant ce temps, préparer les tuiles.

- Dans une terrine, mélanger sucre, amandes, sel, sucre vanillé, farine et oeufs.

- Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

- Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre et verser dans la terrine. Bien mélanger en soulevant délicatement la pâte sans casser les amandes.

- A l'aide d'une cuillère à café, disposer des petits tas de pâte sur la plaque du four en les espaçant, puis étaler avec une fourchette trempée dans de l'eau froide.

- Enfourner, laisser cuire 4 à 5 mn jusqu'à ce que le bord soit doré.

- Décoller les tuiles dès la sortie du four et les enrouler immédiatement sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille pour leur donner une forme incurvée.