La douceur du dimanche,

Poires version tiramisu

Pour 4 personnes:

préparation 30 min, pas de cuisson, attente 24h.

Ingrédients :

1 boîte de poires au sirop, 4 jaunes + 6 blancs d’œufs, 80g de sucre glace, 500g de mascarpone, café corsé, spéculos ou biscuits à la cuillère, 4 cuillères de crème de caramel au beurre salé.

Recette :

1 – Blanchissez les jaunes avec le sucre, incorporez le mascarpone. Battez les blancs en neige très ferme. Incorporez délicatement les blancs dans le mélange de mascarpone. Détaillez les poires en cubes.

2 – Au fond de chaque verre, déposez 1 cuillère de crème de caramel au beurre salé. Trempez les biscuits dans le café et tapissez-en le fond des verrines. Recouvrez d’une couche d’appareil à la moitié, en alternant avec les poires et recommencez l’opération.

3 – Saupoudrez de cacao non sucré et réservez au frais. L’idéal est de préparer le tiramisu, 24h à l’avance.