La douceur du dimanche

Et pourquoi pas un tiramisu ?

Ingrédients pour 4 personnes (préparation 15mn, réfrigération 3h):

16 biscuits à la cuillère, 300g de mascarpone, 3 œufs, 1 petit verre de rhum,

3 c. à soupe de sucre en poudre, un bol de café très fort, cacao noir en poudre non sucré, 1 pincée de sel.

Recette:

- Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes ; travaillez au fouet électrique les jaunes d’œufs mélangés au sucre en poudre.

- Lorsque le mélange commence à blanchir et à doubler de volume, ajoutez le mascarpone et le rhum. Mélangez le tout encore au fouet électrique quelques minutes, jusqu’à ce que la préparation soit légère et bien homogène.

- Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

- Trempez les biscuits à la cuillère dans le café fort non sucré et disposez-les au fond de quatre coupelles individuelles en verre.

- Versez la préparation sur les biscuits et mettez au frais quelques heures.

- Au moment de servir, saupoudrez généreusement de cacao noir en poudre non sucré.

Je préfère tremper les biscuits dans du café tiède.

Régalez-vous.