J'ai revisité la douceur du dimanche...

Je trouvais le tiramisu fruité trop fade!

Et là, c'est un régal.

J'ai fait la même crème que pour le tiramisu classique: 3 jaunes d'œufs battus avec 3 c. à s. de sucre en poudre, ajouter 250g de mascarpone et 1 bouchon de rhum. Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.

Au lieu des biscuits à la cuillère j'ai brisé des amarettis (biscuits italiens à l'orange amère).

Dans les coupes, une couche de biscuits grossièrement écrasés, une couche de compote de pêche, une couche de crème, une couche biscuits, puis la compote et terminer par la crème.

Mettre au frais et parsemer de cacao non sucré ou d'amandes effilées ou d'amarettis brisés au moment de servir.

On peut remplacer la compote de pêche par celle d'abricots si on en a.