Ce qui pousse en hiver pour votre santé

"Chaque chose en son temps, les navets et les choux pour le mois de l'avent"

Nous sommes en plein dans les légumes d'hiver, alors continuons avec un bulbe qui pourra cohabiter en cuisine avec ses compagnons de saison et qui apportera maintes solutions à vos problèmes de santé.

Le Poireau (Allium porrum)

Il n'est pas nécessaire de présenter ce légume très populaire connu depuis l'Antiquité et qui a traversé les siècles avec une notoriété toujours grandissante, due à ses multiples bienfaits thérapeutiques.

De la peau aux cheveux, des poumons à la vessie, on peut presque dire que le poireau soigne tout, il est à la fois laxatif, et anti-diarrhéique, diurétique, antiseptique et anti-inflammatoire. Le récolter est un jeu d'enfant. Il suffit d'une bonne paire de bottes et d'une bêche.

L'avantage, c'est que vous pouvez en avoir du frais pendant tout l'hiver, alors çà ne vaut peut-être pas le coup de le faire sécher. Mais si cette idée vous venait à l'esprit, pour pouvoir, le cas échéant, avoir la possibilité de refaire du sirop, par exemple, c'est très simple.

Il faut couper votre poireau en rondelles fines et les passer au four, thermostat tout doux. Conservez ensuite votre récolte dans des bocaux en verre teinté.

Les composés sulfurés présents dans le poireau peuvent entraîner des flatulences, il vaut mieux le savoir.

Diurétique, contre la rétention d'eau, la cellulite et les coliques néphrétiques, la constipation et la diarrhée

- Décoction

Dans un litre et demi d'eau, jetez quatre poireaux (gardez les feuilles vertes) préalablement coupés. Portez à ébullition et maintenez à petit frémissement trente minutes. Filtrez et buvez dans la journée. En cas de diarrhée chez l'enfant, donnez une cuillerée à soupe de ce bouillon toutes les heures et, pour un adulte, une petite tasse toutes les deux heures.

- Vin

Dans deux litres de vin blanc sec, ajoutez un kilo de poireaux coupés en rondelles. Portez à ébullition et laissez réduire de moitié. Filtrez, transvasez dans une bouteille en verre et buvez un petit verre le matin à jeun.

Contre l'inflammation des voies respiratoires, la toux, l'extinction de voix et l'enrouement

- Sirop

Dans un litre d'eau, faites cuire doucement trois poireaux coupés en rondelles pendant une demi-heure. Couvrez, laissez reposer quinze minutes, filtrez en exprimant bien les poireaux, pesez le liquide obtenu et incorporez le même poids de miel. Conservez dans une petite bouteille en verre. Prenez quatre cuillerées à soupe de ce sirop par jour.

En usage externe

- En cas de piqûres d'insectes,

Coupez un morceau de poireau et frottez la zone concernée. Démangeaisons et inflammations disparaîtrons rapidement.

- Contre les cors et les durillons,

Recouvrez des feuilles de poireaux d'un peu de vinaigre et laissez macérer pendant vingt-quatre heures. Récupérez le vinaigre, exprimez bien les feuilles. Conservez le vinaigre dans un petit flacon en verre. Trempez un morceau de gaze correspondant à la taille de votre corps ou durillon dans le vinaigre et appliquez-le sur la partie atteinte en le maintenant à l'aide d'un pansement. Faites cela avant de vous coucher et renouvelez l'opération chaque jour pendant une semaine. Ensuite, ôtez en grattant cor et/ou durillon après un bain de pieds.

- Contre les furoncles, ulcères et panaris,

Faites cuire un poireau dans un peu de lait. Une fois cuit, appliquez les feuilles en cataplasme entre deux gazes et gardez-les au moins une demi-heure, plus si vous arrivez à les maintenir. Renouvelez l'opération trois fois dans la journée. Les feuilles favorisent le mûrissement.

- Pour avoir de jolis reflets sur vos cheveux bruns,

Faites cuire trois poireaux dans un litre d'eau. Filtrez et utilisez comme eau de rinçage après votre shampooing.

A votre santé!!

Article lu dans la revue REBELLE-SANTE