Ce dimanche, les bugnes de Maggy.

A Corrençon,

Maggy nous a offert des bugnes.

Un vrai régal!!

Impossible de nous arrêter d'en manger.

Ce ne sont pas mes compagnons du jour qui me contredirons!

Maggy vous offre la recette.

Pour une corbeille de bugnes :

* 1 kg de farine

* 1 paquet de levure

* 10 g de sel

* 200 g de sucre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 200 g de beurre

* 8 oeufs

* sucre glace et grande friture

Disposez la farine en fontaine, au centre, mettez le sel le sucre, le sucre vanillé,le beurre ramolli et les oeufs entiers.

Mélangez du bout des doigts, puis avec les mains, pétrissez le mélange jusqu'à ce qu'il soit parfait.

Mettez en boule, couvrez d'un torchon et laissez reposer 30 mln.

Détachez de la masse des morceaux gros comme une orange,Etendez-les au rouleau sur quelques millimètres d'épaisseur.

Taillez des bandes de 4 cm de large, coupez-les en long losanges puis fendez le milieu pour y passer les pointes.

Préparez toutes les merveilles avant d'entreprendre la cuisson car elles cuisent très vite

et il faut les surveiller pour qu'elles ne brûlent pas.

Jetez les dans la grande friture chaude non fumante, égouttez-les sur du papier absorbant, servez-les saupoudrées avec du sucre glace.

Elles se conserveront très bien quelques semaines dans une boîte en fer .