Pommes rôties aux fruits secs

Pommes rôties aux fruits secs

Préparation: 15 minutes

Cuisson totale: 25 à 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes: 4 pommes à chair ferme (braeburn ou golden), 8 abricots secs, 50 grammes de noisettes décortiquées, 40 grammes de pistaches décortiquées, 30 grammes de raisins secs, 5 cl de rhum brun, 80 grammes de beurre salé mou, 3 c. à s. de miel liquide, 4 petits bâtons de cannelle.

Recette

1 - Mettez les raisins secs dans une petite tasse. Faites chauffer le rhum brun puis versez-le sur les raisins secs. Laissez-les gonfler.

2 - Coupez en dés les abricots. Mettez les dés d'abricots, les noisettes et les pistaches dans le bol d'un mixeur. Ajoutez 50 grammes de beurre salé ramolli coupé en petits morceaux. Faites tourner un peu, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse, puis ajoutez les raisins secs égouttés. Réservez le rhum.

3 - Préchauffez le four th. 5-6 (160°C-180°C). Lavez les pommes. Essuyez-les, mais ne les pelez pas. Retirez le trognon à l'aide d'un vide pomme tout en les gardant entières. Faites dorer les pommes dans une poêle avec le beurre restant et le miel liquide. Farcissez-les avec le mélange.

4 - Disposez-les dans un plat allant au four. Plantez un petit bâton de cannelle dans chaque pomme. Arrosez-les avec le rhum et le liquide de cuisson restant dans la poêle. Enfournez et faites cuire les pommes 20 minutes environ en les arrosant de temps en temps.

Mon grain de sucre:

Ce dessert peut être servi avec une glace à la vanille ou à la cannelle. Miam!