L'Ajonc en presqu'île de Crozon

L'Ajonc en presqu'île de Crozon

S'il fallait citer une plante caractéristique de la presqu'île de Crozon, l'ajonc tiendrait sans doute la première place.

La fleur jaune de Noël envahit toutes les terres abandonnées par l'agriculture. Mais savez-vous qu'elle était cultivée et utilisée par les hommes et les bêtes il y a une cinquantaine d'années?

Connue dès son plus jeune âge pour son piquant, ses feuilles sont absentes et ses épines lui évitent certainement une disparition trop rapide en la protégeant des animaux brouteurs.

Appelée aussi "jonc marin" l'ajonc aime les sols acides de ces régions.

Son autre nom de "sainfoin d'hiver" illustre sa principale utilisation en presqu'île.

Jeune, jusqu'à deux ans elle servait de nourriture aux chevaux, car très riche en azote.

Chaque ferme possédait un broyeur d'ajonc et chaque jour le paysan coupait les jeunes pousses qu'il ramenait à la ferme le plus souvent à dos d'homme.

À l'âge adulte, la tige donne un bois très dur qui convient parfaitement comme bois de chauffage.

Que serait l'hiver sans l'ajonc, qui fleurit d'octobre à mai, parsemant les campagnes de son jaune éclatant.

L'ajonc permet aussi de teindre en rouge brun les œufs de Pâques. Aux prochaines fêtes, faites donc un essai.

Enfin, la légende locale dit que c'est la fleur qui perdit le diable.

Celui-ci passa en effet un pacte avec un paysan qui resterait à l'abri de sa sollicitude, tant que la fleur d'ajonc resterait visible.

Malin, le diable vint un jour de neige.

Mais futé, le paysan avait dégagé une touffe dont les fleurs brillaient de tout leur éclat sur la neige immaculée.

Le paysan sauva son âme et le diable s'en retourna tout contrit...