Chaud-froid d'ananas

En boîte, Victoria ou gros ananas frais, c'est le moment!

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes: 1 ananas frais ou 1 boîte d'ananas en tranches au jus naturel, 50 g de beurre, 50 g de cassonade, 4 boules de sorbet à la noix de coco ou au citron vert.

Recette:

1 - Égouttez les tranches d'ananas, gardez le jus. Faites fondre 25 g de beurre dans une poêle. Ajoutez la cassonade. Laissez caraméliser légèrement sur feu doux.

2 - Ajoutez les tranches d'ananas. Faites-les dorer 3 à 4 min par face. Retirez-les et déposez-les dans quatre petites assiettes creuses ou des coupes.

3 - Versez 5 cuil. à soupe de jus d'ananas dans la poêle. Faites bouillir et réduire 2 min.

4 - Incorporez le reste de beurre froid coupé en petits morceaux, sans cesser de remuer. Versez sur les tranches d'ananas.

5 - Ajoutez une boule de sorbet à la noix de coco ou au citron vert. Servez sans attendre.

Mon grain de sel:

Je préfère un gros ananas, je presse quelques tranches pour avoir du jus. C'est super bon!