C'est de madeleines au chocolat...

Auxquelles ils ont eu droit!

En effet, les madeleines au chocolat café ont été goutées par le groupe de Bernard, jeudi.

Vous pouvez vous y mettre, ils se sont régalés.

Et contrairement à Proust, nous les avons dégustées avec du café plutôt que du thé.

Et tant qu'à faire, je l'avais mis dans la pâte.

Une recette et une photo extraites de la revue Régal de novembre 2011

Madeleines choco-café et café

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 30 madeleines:

- pour la pâte choco-café: 70 g de farine, 60 g de beurre, 75 g de chocolat, 5 cl de café fort, 75 g de sucre, 1 œuf, 1/2 c. à café de levure chimique.

- pour la pâte au café: 85 g de farine, 5 cl de café fort, 60 g de beurre, 75 g de sucre, 1 œuf, 1/2 c. à café de levure chimique.

Recette

1 - La pâte choco-café : cassez le chocolat en petits morceaux.

2 - Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C).

3 - Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole, ajoutez le café et les morceaux de chocolat, mélangez, laissez fondre, puis retirez du feu et lissez.

4 - Mélangez dans un bol la farine et la levure.

5 - Cassez l’œuf dans une terrine, ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que l’œuf blanchisse. Ajoutez le mélange farine-levure en le tamisant, mélangez puis incorporez le beurre-café-chocolat.

6 - La pâte au café : préparez-la de la même façon que la pâte choco-café.

7 - Beurrez deux plaques à madeleines. Versez les deux pâtes en même temps dans les alvéoles. Glissez au four et laissez cuire 5 min. Ramenez le thermostat sur 5 (150 °C) et laissez cuire 8 à 10 min encore, jusqu’à ce que les madeleines soient gonflées et dorées.

8 - Démoulez-les sur une grille et laissez-les refroidir avant de déguster.

Conseil de RÉGAL:

Vous pouvez préparer une pâte toute choco-café et faire cuire de la même façon.

Mon grain de sel:

J'ai fait uniquement une pâte choco-café, j'ai mis 70 g de farine de blé et 70 g de farine de châtaigne. Bien-sûr, j'ai multiplié les autres ingrédients par 2. J'ai fait cuire 10 minutes sur th.6 (180°C) en surveillant la cuisson.