Pour Manu!

Puisque tu t'es mis à la cuisine, essaie cette recette:

Pas vraiment un rôti, pas vraiment des côtelettes.

Plus savoureux, plus parfumé, moins sec.

Préparation: 15 minutes.

Cuisson: Tout dépend du nombre de côtelettes. 90 minutes pour 1 kg de viande.

Ingrédients: côtelettes de porc dans la grillade, feuilles de sauges en fonction du nombre de côtelette (pour 3 côtelettes, 2 feuilles), branches de thym, gousses d'ail en chemises ou toutes nues, selon le goût, sel, poivre ou piment d'Espelette, ficelle alimentaire.

Recette:

1 - Mettre 1 feuille de sauge et 2 gousses d'ail sur une côtelette, recouvrir d'une autre côtelette, mettre de nouveau ail et sauge et continuer en fonction du nombre désiré.

2 - Ficeler le "rôti", graisser.

3 - Mettre à four chaud, 210°C. en fonction du poids. Retourner toutes les 30 minutes, en profiter pour mettre un peu d'eau au 1er tour. Arroser ensuite à chaque tour.

4 - Il est possible d'accompagner ce rôti de pommes de terres façon "Daniel de l'Aber Wrac'h".

5 - Déficeler et servir chaud dans le plat de cuisson.