Pour Bernadette

Riz au lait aux mirabelles de Lorraine

Préparation: 20 minutes

Cuisson: environ: 40 minutes

ingrédients pour 4 personnes: 150g de riz rond, 300g de mirabelles de Lorraine, 40cl de lait, 1/2 gousse de vanille, 1 c. à s. de cannelle, 1 grosse c. à s. de cassonade, 4 c. à c. de miel liquide.

Recette:

1 - Faites blanchir le riz 2 minutes dans de l'eau bouillante, puis égouttez-le.

2 - Faites chauffer le lait avec la vanille, puis ajoutez le riz et laisser cuire à feu doux 30 minutes. Veillez à ce que le riz soit cuit et moelleux.

3 - Dénoyautez les mirabelles et mettez-les dans une casserole, saupoudrez-les de cassonade et de cannelle, puis laissez compoter à feu doux 5 minutes. Réservez.

4 - Déposez dans les verrines en couches successives le riz et les mirabelles, puis ajoutez le miel.

5 - Dégustez à température ambiante.

Miam!