La Tanaisie

Un peu de botanique au groupe 3 et hop!, on connait la tanaisie.

Cueillez ces jolies fleurs jaunes qui poussent un peu partout pour les faire sécher.

C'est la fin de la floraison pour cette belle plante à petites fleurs jaunes très commune au bord des chemins, dans les prairies, les endroits sauvages...

Cette cousine de l'absinthe, aromatique elle aussi, est surtout connue pour ses effets vermifuges.

Mais c'est aussi une bonne alliée pour améliorer la digestion ou dérouiller les articulations.

Une plante commune

La reconnaître n'est pas bien difficile.

Ses hautes tiges mesurent souvent plus d'un mètre et sont garnies de feuilles finement découpées d'un beau vert et ses petites fleurs jaunes, nombreuses, ont un diamètre d'un centimètre environ et sont groupées en ombelles.

Ce sont elles qu'il faut récolter entre juin et août (dépêchez-vous!).

Faites-les sécher en faisant des bouquets que vous attachez la tête en bas.

Ce sont les sommités fleuries qu'il faut utiliser.

Contre les vers

Dans certaines campagnes, on appelle la tanaisie "l'herbe aux vers" et c'est surtout pour cet usage qu'elle est réputée.

On l'emploie pour cela en usage interne, en infusion ou en usage externe.

Décorative autant qu’aromatique, la tanaisie est l’amie du jardinier.

Ses nombreuses propriétés insectifuges comme fongicides en font une excellente plante compagne au potager.

Elle est rustique, peu exigeante et facile à cultiver.

Si elle éloigne de nombreux insectes comme les Pucerons et les Fourmis, elle attire les auxiliaires et principalement les Coccinelles.

Il est à noter que des pieds de tanaisie installés directement dans le potager aident à lutter contre la Mouche de la Carotte et la Piéride du Chou.

Il ne faut pas jeter de la tanaisie ou des résidus de préparation à base de tanaisie dans le tas de compost car elle bloque la décomposition des végétaux.

Outre la touche décorative qu’elle apporte au jardin, la tanaisie contient des principes actifs odorants qui sont répulsifs pour de nombreux insectes.

Elle est ainsi censée éloigner les mites, les puces, les tiques et les punaises.

On emploie la plante entière séchée soit en petits bouquets, soit en sachets placés dans les niches des chiens ou les paniers des chats, pour les débarrasser de leurs puces, ou dans les armoires, contre les mites.

Cultivée et utilisée depuis fort longtemps comme plante médicinale par les moines, elle entre dans la composition de la Chartreuse et on fabriquait autrefois du vin avec ses feuilles pour faciliter la digestion.

Les feuilles peuvent aussi être utilisées comme condiment. Quelques fragments permettent de parfumer desserts, gâteaux, liqueurs, crèmes.

Utilisée à petite dose, elle donne une touche originale aux salades, sauces ou encore aux viandes braisées.

Les Anglais parfument traditionnellement le pudding de Pâques avec de la tanaisie.

L’huile essentielle de tanaisie annuelle Tanacetum annuum est originaire du Maroc.

Beaucoup plus vertueuse que la tanaisie vulgaire Tanacetum vulgare, l’huile essentielle de tanaisie est indiquée pour ses propriétés anti-inflammatoire, antihistaminique et antiprurigineuse.

La tanaisie, une plante méditerranéenne pleine de ressources

La tanaisie annuelle porte plusieurs noms : elle est aussi bien appelée camomille bleue que camomille du Maroc, pays dont elle est originaire.

L’huile essentielle de tanaisie annuelle s’obtient par distillation complète des tiges fleuries.

Son odeur est puissante : elle dégage des notes herbacées, fleuries et fruitées.

Elle présente une couleur bleue intense due à la présence de chamazulène.

Ce composé organique d’un bleu indigo possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.