La Teurgoule...

Teurgoule traditionnelle de Basse-Normandie

Accompagnez votre Teurgoule d'une Brioche et d'un bol de Cidre de Normandie.

L'origine de cette recette est traditionnellement, servie lors des fêtes de famille.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 3 heures 15 environ.

Ingrédients: 125 g de riz rond (spécial dessert), 100 g de Sucre, 1 Sachet de sucre vanillé, 1/2 c. à café de cannelle en poudre, 2 l de lait, 1 pincée de sel.

Recette

1 - Préchauffez le four à th.7 (220°C).

2 - Mettez le riz, le sucre, le sucre vanille, la cannelle et la pincée de sel dans la terrine.

3 - Mélangez le tout avec une cuillère en bois.

4 - Ajoutez les 2 l de lait (ne remplissez pas la terrine à ras bord).

5 - Enfournez la terrine sur le lèche frite, jusqu'à ébullition, environ 15 min.

6 - Laissez votre Teurgoule cuire pendant 3 heures à th.6 (180°C).

7 - Dès que la croûte sur le dessus est dorée, celle-ci est prête.

8 - Servez directement dans le plat.

Le riz va boire le lait et former une croûte sur le dessus. Vous pouvez déguster tiède ou froid.

Autrefois on mangeait ce dessert brûlant d'où son nom.

Teurgoule en patois vient de " teur "qui signifie"tordre" et" goule "qui veut dire" bouche"!!!!

Bon appétit