La fin des betteraves...

Ce matin, j'ai déterré les dernières betteraves qui restaient au potager...

Demain, c'est randonnée et j'aime bien les manger, cuites, telles qu'elles, sans assaisonnement.

J'y ajouterais quelques haricots verts, tôt frais cueillis, un avocat (pas du jardin), une pomme (pas du verger) et le tour sera joué.

Mais revenons aux betteraves.

J'aime bien La Ronde de Détroit et la Noire Plate d'Egypte. J'aime bien aussi acheter mes graines chez Kokopelli dont vous trouverez le lien ci-dessous. Mais vous trouverez des graines de ces betteraves un peu partout.

Je sème les glomérules à partir du mois d'avril jusqu'au 15 juillet, un par un ou en ligne et si j'ai eu la main un peu lourde, je n'hésite pas à repiquer les plants qui se bousculent. Il faut au moins 15 cm d'espace pour qu'elles puissent "respirer".

Je les arrose tous les 5 jours, je les gratouille de temps en temps, elles adorent ça.

Vous pourrez les semer en lignes, en carrés, en quinconce, elles s'en moquent tellement elles sont bonnes filles.

Vous pouvez les semer en pot sur votre fenêtre ou votre balcon si vous n'avez pas le plaisir d'avoir un jardin. Il faut un contenant de 20cm de profondeur, au moins, pour que la racine soit à l'aise. Elles font aussi merveille dans une plate bande de fleurs, leur feuillage est si joli.

La récolte se fera en fonction du semis, de juillet à novembre.

Vous pourrez les consommer crues râpées, en jus passées à la centrifugeuse, cuites, dans une soupe (bortch), ou les conserver en bocaux si vous avez une récolte abondante. J'en récolte quelques-unes toutes petites que je fais cuire et que sers en amuses-bouches.