Tarte aux abricots frais

Préparation : 15 mn.

Cuisson : 60 mn.

Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg d'abricots frais, une pâte brisée, deux cuillères à soupe de sucre.

Recette:

1 - Lavez, coupez vos abricots en deux parties et retirez les noyaux.

2 - Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Foncez un moule à tarte avec la pâte et piquez cette dernière avec une fourchette. Saupoudrez le fond avec une cuillère à soupe de sucre.

3 - Disposez les moitiés d'abricots sur le fond de la tarte avec la partie ouverte sur le dessus. Serrez bien les fruits de façon à ce qu'ils se chevauchent.

4 - Saupoudrez les abricots avec une cuillère à soupe de sucre et enfournez pendant 20 minutes. Baissez ensuite la température du four à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire encore pendant 25 à 30 minutes.

Mon grain de sel:

À le sortie du four, je saupoudre de pistaches concassées.