Sirop de menthe maison

Au jardin ou sur les sentiers, menthe poivrée ou menthe verte, il y en a partout.

Profitons-en!

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes (jusqu’à ébullition la veille) 15 minutes (après ébullition le jour même)

Ingrédients pour 1,5L de sirop: 100 g de menthe fraîche, 1 litre d’eau, 800 g de sucre cristallisé, le jus d’un petit citron, 3 bouteilles d’un demi-litre à capsule (genre limonade).

Recette:

La veille au soir :

- 1 Effeuiller les tiges de menthe.

- 2 Dans une grande casserole, porter à ébullition 1 litre d’eau. Ajouter délicatement les feuilles de menthe. Mélanger.

- 3 Sortir du feu, couvrir la casserole et laisser infuser au frais pendant la nuit.

Le lendemain matin :

- 4 Passer l’infusion dans un filtre.

- 5 Dans une casserole, verser le liquide, le sucre et le jus de citron. Bien mélanger au fouet. Portez à ébullition puis faire bouillir le mélange à feu doux pendant 15 minutes.

- 6 Verser de l’eau bouillante dans les bouteilles ; vider l’eau puis remplir imédiatement de sirop.

Conserver dans un endroit frais et sombre avant ouverture puis au frigo après ouverture.

Régalez-vous !