Flans à l'ananas

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1h15 minutes

Ingrédients : Pour 4 personnes: une demi-boîte d’ananas, 125 g de sucre, 15 g de fécule de maïs (Maïzena, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 œufs, 25 ml de kirsch.

1 - Verser dans une casserole 20 cl de jus de la boîte d’ananas, 70 g de sucre et laisser bouillir environ 15 minutes.

2 - Mélanger dans un saladier le jus de citron, la maïzena, les œufs battus et le kirsch.

3 - Ajouter le sirop et deux tranches d’ananas coupées en petits dés sur le mélange sans arrêter de remuer.

4 - Faire un caramel avec le reste du sucre, le verser au fond des ramequins puis ajouter la préparation.

5 - Faire cuire au bain marie-marie environ ¾ d’heure.

6 - Laisser tiédir, démouler et mettre au réfrigérateur plusieurs heures.

7 - Au moment de servir, disposer sur des assiettes à dessert avec une tranche d’ananas frais.