Les rochers coco de Monique

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 130g de noix de coco râpée, 100g de chocolat noir, 120g de sucre en poudre, 2 blancs d'œufs.

Recette:

1 - dans une jatte, versez les blancs d'œufs. Mélangez-les à la cuillère en bois avec le sucre et la poudre de noix de coco pour obtenir une pâte homogène.

2 - Préchauffez le four à th.6 (180°C). Placez une grande feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie du four. Déposez dessus des petits tas de la grosseur d'une noix, bien espacés les uns des autres, et prenez soin de façonner avec les mains des petites pyramides régulières avec la pâte à la noix de coco.

3 - Enfournez la plaque pour environ 12 minutes. Laissez tiédir et décollez les rochers délicatement.

4 - Concassez le chocolat et faites-le fondre dans une casserole. Laissez-le légèrement tiédir, puis trempez-y le fond des rochers. Posez-les sur une grille et laissez durcir.

Mon grain de sel:

18 rochers, 3 par personne.

finis à 16:30. Le chocolat a tout juste eu le temps de durcir...

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