La Gentiane (fin)

Mais que fait elle d'autre encore?

Sa réputation de "quinquina du pauvre", comme on l'appelait autrefois, s'est perdue au fil des ans.

Pourtant, elle est un véritable remède pour faire baisser la fièvre. Elle fait aussi office de puissant tonique immunitaire. Elle stimule la production de globules blancs pour combattre les infections. Au cours d'essais "in vitro" elle s'avère anti-Helicobacter pylori, la bactérie responsable de la majorité des ulcères de l'estomac.

Son action positive sur la libido est certainement la conséquence de tous ces effets conjugués.

En fait, les diverses actions que la gentiane provoque sur notre organisme sont à mettre en parallèle avec celle des plantes adaptogènes.

En pratique, boire sa racine en infusion relève du défi.

On peut opter pour la forme alcoolique mais dans ce cas, mieux vaut faire la préparation soi-même, car les apéritifs du commerce sont trop souvent sucrés pour cacher l'amertume. On peut aussi la consommer en poudre dans un peu de miel ou en gélule.

Quel dommage qu'aucun industriel n'ait encore rebondi sur la recette de Bernard Bertrand de l'apéritif à base de fleurs de gentiane!

Celles-ci sont beaucoup plus douces en amertume et leur récolte ne met pas en danger l'espèce. La plante donne des fleurs toutes les années alors que l'arrachage de la racine tue chaque plant.

Rajoutons pour finir que la gentiane ne présente pratiquement pas de toxicité et elle peut être utilisé par tous.

Mais qu'attendons-nous donc?

Article de Jean-François Astier tiré de la revue Alternatif Bien-être.

La recette demain.