Le pain d'épices de Bernadette

Préparation: 15 min, repos: 1:30, cuisson:1:00.

Ingrédients pour un beau pain d'épices: 250g de farine, 50g de sucre, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 1/2 verre de lait, 2 c. à soupe de miel, 3 c. à soupe de confiture d'oranges, 1 c. à café de cannelle, 1/2 c. à café de quatre-épices.

Recette:

1 - mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le lait.

2 - laisser reposer au moins 1:30 min.

3 - faire préchauffer le four à 150°

4 - ensuite, ajouter le miel, la confiture, la cannelle et les quatre-épices.

5 - beurrer un moule à cake et verser la préparation dans le moule.

6 - faire cuire 1:00.

Note de Bernadette:

Il est capital pour la réussite du pain d'épices de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.

Mon expérience:

Je mets 3/4 de verre de lait, je préchauffe à 210°, j'enfourne à même température et je baisse à 185° 20 min avant la fin de la cuisson.

Nous, au G4, on a beaucoup aimé et vous aussi, dans les autres groupes car la recette est très demandée.