Bouillon aux crevettes et aux navets à la Thaïlandaise

Pour 4 personnes :

4 petits navets ronds, 1l de bouillon de volaille, 8 crevettes roses, 50g de vermicelles de riz, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1c. à s. de gingembre en poudre, ½ bouquet de coriandre, 1c. à s. d’huile d’olive, 1c. à s. de purée de piments, 4c à s. de nuoc-mâm.

- Faites chauffer le bouillon

- Dans une autre casserole, cuisez les vermicelles, égoutez-les puis réservez.

- Epluchez et hachez l’oignon et l’ail, faites-les revenir avec le gingembre dans un fond d’huile d’olive.

- Versez le bouillon, ajoutez la purée de piment, les navets pelés et coupés en rondelles fines, laissez frémir 20mn.

- Ajoutez les crevettes décortiquées, la coriandre ciselée et un peu de nuoc-mâm.

- Laissez mijoter 5mn.

- Ajoutez les vermicelles en fin de cuisson.

Miammmmmm !

Ce que j’ai « revisité » :

10 crevettes par personnes au lieu de 2…

100g de vermicelles de riz que l'on peut remplacer par du vermicelle de chez-nous au lieu de 50g…

Du piment d’Espelette dans l’assiette au lieu de la purée de piment…

Pas de nuoc-mâm.