Gâteau aux pommes...

Gâteau aux pommes,

Préparation: 15 minutes.

Cuisson: 30 minutes.

Ingrédients pour 6/8 personnes: 1kg de pommes, 100 grammes de beurre salé, 10 cl de lait, 1 oeuf, 220 grammes de sucre, 100 grammes de farine avec la levure incorporée (1 c. à c.), 1 sachet de sucre vanillé, 30 cl de crème fraîche épaisse.

1 - Épluchez et coupez les pommes en lamelles. Faites fondre le beurre dans le lait. Dans un bol, mélangez l'oeuf, 100 grammes de sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la farine, puis le mélange de lait et beurre fondu. Ajoutez les pommes et mélangez le tout (mettez de côté quelques lamelles de pommes pour tapisser le moule).

2 - Recouvrez le fond du moule de papier sulfurisé. Faites un caramel en faisant fondre 100 grammes de sucre dans une casserole. Dès qu'il brunit, recouvrez-en le fond du moule. saupoudrez avec les 20 grammes de sucre restants et tapissez avec les lamelles de pommes. Versez par-dessus l'appareil aux pommes.

3 - Mettez à cuire au four à 160C (th.5-6) pendant 30 minutes. Démoulez. Le dessus du gâteau retourné doit être caramélisé comme une tatin. Servez accompagné d'un petit pot de crème fraîche.

Mon grain de sucre:

Très hypo calorique mais si bon...

Avec un vin de pomme moelleux ou un cidre, c'est comme on aime.